Beta-glukan
ziarniak owsa z wybarwion± na
niebiesko struktur± β-glukanu
Betaglucan jest b³onnikiem rozpuszczalnym. Ten wystêpuj±cy tak¿e w mchu islandzkim (Cetraria islandica) biopolimer tworzy bardzo lepkie i zarazem odporne na wszystkie enzymy oraz kwas solny ¿ele. Powleka i wnika w ¶luzówkê jelit, zachowuje siê jak p³ynny opatrunek a jednocze¶nie spowalnia i blokuje procesy wch³aniania. Wysoka lepko¶æ β-glukanu utrudnia enzymom penetracjê tre¶ci pokarmowej. Czê¶æ pokarmu nie jest trawiona, czê¶æ pozostaje niewch³oniêta. Beta-glukan utrudnia te¿ syntezê i przyswajanie cholesterolu i t³uszczy, zmniejsza ilo¶æ przyswojonej glukozy a tak¿e opó¼nia moment pojawienia siê piku cukrowego. Obni¿a efektywn± kaloryczno¶æ oraz indeks glikemiczny posi³ku.
Bardzo cenn± cech± beta-glukanu pochodz±cego z owsa s± jego w³a¶ciwo¶ci prebiotyczne. β-glucan jest po¿ywk± dla bakterii probiotycznych, pod wp³ywem których ulega czê¶ciowemu rozpadowi w ¶wietle jelita grubego. W procesie rozpadu powstaj± kwasy organiczne tj. octowy, butyrylowy (mas³owy) oraz propionowy (etanokarboksylowy) maj±ce bardzo istotne znaczenie dla prawid³owego funkcjonowania jelita grubego. Kwas propionowy ma w³a¶ciwo¶ci przeciwzapalne, przeciwbólowe i ple¶niobójcze (u¿ywany jest jako spo¿ywczy ¶rodek konserwuj±cy E-280), za¶ kwas butyrylowy stymuluje uk³ad odporno¶ciowy jelita grubego oraz hamuje rozwój bakterii kancerogennych. Uzupe³nienie diety, w zawarty w BETAVENIE beta glucan zmniejsza w organizmie ilo¶æ cholesterolu oraz glukozy zamienianej na substancje zapasowe.
Bardzo cenn± cech± beta-glukanu pochodz±cego z owsa s± jego w³a¶ciwo¶ci prebiotyczne. β-glucan jest po¿ywk± dla bakterii probiotycznych, pod wp³ywem których ulega czê¶ciowemu rozpadowi w ¶wietle jelita grubego. W procesie rozpadu powstaj± kwasy organiczne tj. octowy, butyrylowy (mas³owy) oraz propionowy (etanokarboksylowy) maj±ce bardzo istotne znaczenie dla prawid³owego funkcjonowania jelita grubego. Kwas propionowy ma w³a¶ciwo¶ci przeciwzapalne, przeciwbólowe i ple¶niobójcze (u¿ywany jest jako spo¿ywczy ¶rodek konserwuj±cy E-280), za¶ kwas butyrylowy stymuluje uk³ad odporno¶ciowy jelita grubego oraz hamuje rozwój bakterii kancerogennych. Uzupe³nienie diety, w zawarty w BETAVENIE beta glucan zmniejsza w organizmie ilo¶æ cholesterolu oraz glukozy zamienianej na substancje zapasowe.
